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[多选题]

电气化餐车设施设备由()组成。

A.餐厅

B.厨房

C.储藏室

D.酒吧服务区

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第1题

()集中供电旅客列车须编挂电气化厨房餐车,其他集中供电旅客列车也应编挂电气化厨房餐车。

A.进京

B.进沪

C.进穗

D.进豫

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第2题

饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应,厨房加工烹调和()

A.餐厅酒吧服务

B. 菜单设计

C. 食品原料验收

D. 食品原料贮存

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第3题

下列哪项制度不是餐饮成本核算的管理制度()

A.库房盘点制度

B.厨房领用制度

C.餐厅酒吧收入管理制度

D.餐厅销售制度

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第4题

餐饮企业的餐厅和酒吧配备标准包括下列哪方面?()

A.餐厅酒吧数量配备

B.餐厅酒吧餐位配备

C.餐厅酒吧人员配备

D.餐厅酒吧餐台和餐位面积配备

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第5题

LMDS网络一般由()组成

A.骨干网络

B.网络管理

C.服务区中的基站系统

D.服务区中的用户端设备

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第6题

车辆乘务人员使用的()、()、()、()锁闭(看守人员必须有广播室、餐车储藏室钥匙,确保随时可以开启)。

A.乘务室

B.工具室

C.广播室

D.餐车储藏室

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第7题

按照《空调列车服务质量规范》规定,电气化餐车厨房灶台上保持干燥、清洁,不放导磁体。不使用电磁炉油炸食品。()
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第8题

我国列车餐车分为()。

A.燃煤餐车

B.电气化餐车

C.动车餐车

D.高铁餐吧车

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第9题

厨房部负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生,以及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制工作。()
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第10题

船舶尾部的上层建筑里面,包含()等设施。

A.船舶驾驶台

B.餐厅

C.厨房

D.海员生活区

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第11题

餐车冰箱作用良好,有隔水板。厨房地面有沥水设施。()
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