某新城市公司筹建食堂，就餐人数共计200人，招聘餐厅员工15人（）

A.10000

B.11000

C.12000

D.13000

A.10000

B.11000

C.12000

D.13000

A.50

B.100

C.200

D.500

（1）计算各人群标准人系数。

（2）计算人日数及折合标准人日数。

（3）计算混合系数。

（4）计算折合标准人平均每日能量摄入量。

A.20

B.50

C.100

D.150

A、就餐人数

B、调查开始时库存各类食物的数量

C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

D、每日各种食物购入量

E、调查结束时剩余食物数量

学校集体食堂建筑规模，应根据本单位就餐人数规划，其计类原则是

A、全校学生人数

B、全校教师人数

C、全校师生人数

D、就餐最高峰人数

E、新生入学人数

该学校共有26个班，食堂仅提供课间餐，就餐时间为上午9:00，当天就餐人数为1062人，学生就餐场所为各班教室；出现症状的学生均集中在两个班级。这两个班级共有学生88名，分没在不同楼层。初步判定病例数为13名。患者主要症状为呕吐，多为2次～5次，个别出现腹痛，无腹泻、发热、头晕、头痛、视力模糊、手脚麻痹等症状，无危重、死亡病例。患者集中发病时间为当日10时～11时，最早发病时间是10时15分。扬州炒饭所用的米饭为9月28日晚蒸煮，后用塑料盆盛装．然后放置在食堂就餐大厅内的就餐台上存放。

分析：试述这次事故的发生原因和预防措施。