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[判断题]

宽粉提前泡凉水(12)小时,冷藏0℃-4℃保存(5)天,剪成(8-20)厘米()

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第1题

卤肉需提前()小时从冷冻冰箱拿出,转入冷藏冰箱,不可以用热水解冻

A.12

B.8

C.24

D.48

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第2题

床旁心脏标志物监测仪检测的标本室温保存__小时稳定,不能冷藏或冷冻()

A.2

B.4

C.8

D.12

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第3题

配置的肠内营养液制剂常温保存下不易超过()小时,超过()小时应置于冰箱冷藏,()小时内未用完应丢弃。

A、2、2、24

B、4、4、24

C、2、2、12

D、4、4、12

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第4题

短期冷藏保存的温度要求在()范围内

A.4℃~12℃

B.2℃~8℃

C.0℃~4℃

D.-2℃~0℃

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第5题

食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __

A.-4℃

B.0℃

C.4~8℃

D.9~12℃

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第6题

食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __。

A.-4℃

B.0℃

C.4~8℃

D.9~12℃

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第7题

肉类的保存,冷藏常用温度()°C。

A.8〜12

B.4〜8

C.0〜4

D.-12〜-15

E.-18

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第8题

冷藏保存尿液,要求温度控制在()

A.6~18℃

B.4~12℃

C.2~8℃

D.0~4℃

E.-2~-8℃

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第9题

大白菜、 菠菜等适宜的冷藏温度为( ) 左右。  

A.0℃   

B.0~4℃   

C.10~12℃   

D.7~9℃   

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第10题

冷藏保存尿液的温度一般是()

A.-2~-8℃

B.0~4℃

C.2~8℃

D.4~12℃

E.6~18℃

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第11题

青椒最适宜的冷藏温度是()。

A.0℃~4℃

B.7℃~9℃

C.10℃~12℃

D.10°C~13℃

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