以下食材解冻方式正确的是（）

A.应按照《食材解冻流程》解冻食材，合理备货，不得出现食材复冻

B.食品按照储存条件进行储存，肉类、蛋类、水产、豆制品及员工餐熟食应及时冷藏储存

C.所有入库产品应符合产品验收标准

A.需要在解冻前用一次性连卷袋将食材进行密封

B.时间必须控制在2小时以内（需配备定时器）

C.使用前喷洒酒精（应注意要擦干水分）

D.开袋需用专用剪刀

A.你家是不是不吃猪肉

B.如您有食材要解冻，请提前从冰箱取出解冻，麻烦您啦

C.你没告诉我不吃葱蒜啊，我就放了一点点，你尝尝试下

D.大料味道提鲜提香，怎么不能吃了特别好吃，你尝尝

A.使用蔬菜清洗池解冻单片鸭

B.装有食材的餐具无防护叠放在一起

C.佩戴一次性手套分装即食食品

D.净菜与毛菜存放在同一个冷藏冰箱内

A.到期物料手动修改效期继续使用

B.因品质问题要求封存的物料未做处理与其他物料混放

C.化学品存放器具无专用标识

D.解冻物料使用未先进先出

A．白萝卜

B．土豆

C．面粉

D．玉米

A．青菜

B．花生

C．大米

D．玉米

此题为判断题(对，错)。

A.当日剩余的自制饮料放入水吧冷藏冰箱保存，第二日可继续售卖

B.剩余已解冻的牛肉串需放入冷藏冰箱保存

C.剩余的牛肉饼第二日需品尝确认品质无问题后可再次售卖使用

D.剩余已解冻的牛肉串需放入冷冻冰箱保存，第二天白天解冻晚上继续售卖

A、蛋奶

B、海鲜

C、蔬菜

D、玉米

E、牛肉