更多“传菜员传送菜品要带口罩和帽子,并且检查小票名称是否与菜品相符()”相关的问题
第1题
传菜生传是必须要带口罩和帽子,并且检查小票名称是否与菜品相符。()
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第2题
传菜员要熟知菜品知识,以便顾客询问时正确回答顾客()
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第3题
21.1号桌客人点了1份剁椒鱼头,5分钟后,厨房将鱼头做出来放在了传菜口,这个时候,传菜员小王看到了应该怎样做()
A.不予理睬,先上其他的菜
B.直接端走,立即上桌
C.检查菜品是否符合五不传要求
D.放鱼头勺后,再上桌
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第4题
上菜的时候,发现菜品有异物或颜色不对,也可以继续出菜,因为和传菜员没有关系()
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第5题
传菜员上岗必须佩戴微笑透明口罩,遮住口鼻,以防止飞沫()
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第7题
传菜员迅速将菜传至餐厅,直接上菜。()
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第8题
传菜员应迅速将菜传至餐厅,可直接上菜。()
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第9题
菜品五不传是什么()
A.使用不符合菜品指定配套器具的不传
B.菜式热度不符合要求的不传
C.菜式份量不符合要求的过多过少不传
D.菜式质量不符合要求,有异味异物不传
E.器皿破损不整,缺口超1CM或多缺口不传
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第10题
上菜时检查菜品质量,做到7不传,装盘时符合标准,不等菜,不重菜()
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第11题
传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作,督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。此题为判断题(对,错)。
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