下列食品保存的方法中正确的是（）

A.将茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用

B.将牛肉放入冰箱冷冻室——低温抑制微生物繁殖

C.将水果制成罐头——提高水果中营养物质含量

D.将香菇、木耳等烘干——除去微生物所需的有机物

下列哪项是《食品安全法》中对食品包装标识的监督规定

A.食品包装标识应该显示或说明食品的特征、作用、保存条件、期限、食用人群和食用 方法等相关信息

B.食品包装标识必须清楚、容易辨识

C.在国内市场销售的食品，必须有中文标识

D.食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或虚假的宣传内容

E.以上都是

A．真空保存香肠

B．用防腐剂保存酸奶

C．脱水保存木耳

D．腌制保存鱼类

下列肉类食品中含氟量最高的是

A．牛肉

B．羊肉

C．猪肉

D．牛肝

E．牛奶

A.对鲜肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物

B.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

C.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

D.肉汤腐败变质的原因是微生物的大量繁殖

A、消灭苍蝇、蟑螂

B、食具生熟分开

C、熟食妥善保存

D、食前充分加热

E、禁止出售变质食品

A.冷藏冷冻

B.脱水处理

C.真空包装

D.添加防腐剂

A.冰箱冷藏——低温抑菌

B.罐头食品——灭菌

C.真空包装食品——灭菌

D.腌制食品——脱水抑菌

A.需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存

B. 婴幼儿食品应放置冰箱中保存

C. 剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透

D. 生熟食物要分开存放

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

B.真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

C.冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死

D.充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触