中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气()次左右.

A.0.60m²

B.0.80m²

C.0.90m²

D.1.00m²

A.60%

B.65%

C.70%

D.75%

A.88%

B.90%

C.85%

D.80%

A.紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件

B.不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染

C.厨房的环境温度要控制在0~0.5℃之间

D.要设置急杀活鲜及刺身制作的场地和专门设备

A.排除油烟

B.排除气体

C.排除水蒸气

D.排除气体和水蒸气

A.二手烟

B.厨房油烟

C.室内燃煤污染

D.室外PM2.5

A.惯性分离法

B.静电沉积法

C.过滤法

D.洗涤法

安装在公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为()℃。

A.70

B.150

C.200

D.280

A.1

B.2

C.3

D.5