中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是()

A.应具备两次更衣条件    

B.配备足够的加热设备  

C.抽排油烟效果要好     

D.靠近垃圾临时存放点

A.60%

B.65%

C.70%

D.75%

A.热菜间

B.酒水间

C.餐厅

D.烧烤间

A.企业形象

B.餐厅名称

C.菜单

D.酒店的规章制度

A.低温、消毒、可防鼠虫的环境

B.垃圾存放便利

C.其刺身菜肴的制作，要求有严格的卫生和低温环境

D.配备足够的加热设备

A.餐厅

B.厨房

C.采购

D.烹调

A.洗涤设备卫生

B.除油烟、通风设备卫生

C.餐厅的美化

D.厨房照明设备

A.人员数量

B.生产规模

C.厨房布局设备

D.员工技术水平

E.餐厅营业时间

厨房的()宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

A.加热设备

B.冷藏设备

C.机械设备

D.工具设备

A、洗涤设备卫生

B、除油烟、通风设备卫生

C、餐厅的美化

D、厨房照明设备