卖场及操作间所有商品、半成品、原辅料应有合格标识或存货标签，内容清晰正确；有保质期及保存条件要求的商品应正确标注生产日期、保质期及保存条件，不得缺失；有保质期要求的打包商品必须粘贴电子秤条码纸（）

A.使用《生鲜盘点和抽盘明细表》盘点可销可退可用库存，见物盘物

B.整理好仓库和卖场，先盘仓库，后盘卖场。按照从下到上，从右到左顺序盘点

C.易变质商品（如冻品）优先盘点并快速回库。仓库盘点后禁止商品进出

D.只销售不进货商品（以销待定）及所有自制加工的成品和半成品不参加盘点

A.0.6

B.0.7

C.0.75

D.0

A.由一般区进入洁净区的原辅料先核对品名、批号、数量、检查外包装完好状况，无误后，脱去外包装，擦拭干净后，将物料放入周转箱中，贴上标识

B.将原辅料放入缓冲间，关好外侧传递窗或门，然后开启紫外灯照射消毒15分钟，半成品试剂、酶、抗体及有活性的原料不能用紫外照射，需用酒精或消毒剂喷洒擦拭外部，方可进入洁净区中

C.若传递小型物品，如批记录、生产SOP、标签、笔等，应在传递窗中用紫外消毒15分钟以上，传递窗、缓冲间两侧不得同时打开

D.使用传递窗时,不允许两侧的门同时打开，使用完毕后按照相关规程要求对传递窗进行清洁、消毒

A.商品及转运工具阻塞卖场通道

B.无搬运工具闲置卖场

C.无砸、摔冻品损伤地砖

D.上冰整理台面污染地面