使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度（）

A.塑形效果

B.塑形时间

C.紧实程度

D.表面光泽度

A.300g

B.360g

C.420g

D.480g

A、使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短

B、使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高

C、使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌

D、使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实

A、最多可以再使用3天

B、最多可以再使用1天

C、建议可以先闻味道后判断是否能继续使用

D、直接放弃，重新制作奶油

A、减少奶油的使用重量

B、增加奶油的使用重量

C、增加适量的糖浆

D、提高使用的奶油温度

A.1天

B.2天

C.4天

D.1周

A.淡奶油与香草糖浆比例为 10：1

B.淡奶油与香草糖浆比例为 5：1

C.制作完的奶油枪放入冷藏冰箱冷藏

D.制作完放入冷藏冰箱前清洁裱花嘴

A.打发鲜奶油

B.香缇奶油

C.奶油膏

D.鲜奶油

A.糖水

B.粗沙糖

C.糖粉

D.糖浆

泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。

A.面粉

B.栗粉

C.泡打粉

D.吉士粉