题目
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅,奶油黄酱是用()与水按1:2比例,加适量打发奶油调制的。
A.面粉
B.栗粉
C.泡打粉
D.吉士粉
第1题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开,挤入奶油、()等。
A.糖浆
B.黄酱
C.面糊
D.面酱
第2题
A.填入法
B.铺上法
C.装入法
D.注入法
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.底部戳孔后注入
B.横向切开后注入
C.直接将奶油放入小蝶,蘸食
第8题
A.果冻
B.泡芙
C.苏芙力
D.慕斯
第9题
A.慕斯
B.奶油泡芙
C.吐司
D.舒芙蕾
第10题
A.植物油
B.花生油
C.菜籽油
D.芝麻油
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