生鸡蛋中含有抗营养成分，生吃鸡蛋蛋白会影响到下列哪种营养素的吸收？（）

A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化

B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E.生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质()。

A、硫胺素酶

B、红细胞凝血素

C、抗生物素蛋白

D、异黄铜

E、胆固醇

A、硫胺素缺乏

B、核黄素缺乏

C、烟酸缺乏

D、生物素缺乏

E、抗坏血酸缺乏

A.硫胺素缺乏

B.烟酸缺乏

C.生物素缺乏

D.吡哆醛缺乏

生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)

A、抗生物素

B、抗胰蛋白酶

C、卵黄磷蛋白

D、磷脂

E、胆固醇

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C.鸡蛋一定要熟吃

D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

A.胆固醇

B.抗生物素蛋白

C.卵黄高磷蛋白

D.抗胰蛋白酶

A.磷酸吡哆醛

B.生物素

C.抗坏血酸

D.硫胺素

E.叶酸

生吃鸡蛋有营养。()

A．硫胺素

B．核黄素

C．抗坏血酸

D．烟酸

E．蛋白质