不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质（)。A、硫胺素酶B、红细胞凝血素C、抗生物素蛋白D、异黄铜E、胆固醇

A.沙门氏菌

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.抗胰蛋白酶因子

A.红细胞凝血素

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.抗胰蛋白酶因子

E.沙门氏菌

A.红细胞凝血素

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.硫胺素酶

E.抗胰蛋白酶因子

A.红细胞凝血素

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.抗胰蛋白酶因子

A.红细胞凝血素

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.抗胰蛋白酶因子

E.沙门氏菌

A.油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大

B.烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收

C.一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大

D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收

E.提倡生吃鲜蛋

A.抗生物素蛋白

B.抗胰蛋白酶因子

C.皂素

A．硫胺素

B．核黄素

C．抗坏血酸

D．生物素

A.抗胰蛋白酶

B.抗淀粉酶

C.抗脂肪酶

D.低聚糖

A.溶菌酶

B.抗生素

C.卵磷脂

D.蛋黏蛋白