在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）

在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

A、蛋白质

B、脂肪

C、乳糖

D、矿物质

E、维生素B

A.进行检查的执法人员不得少于两人

B.该企业员工有权拒绝回答执法人员提出的可能对本企业不利的询问

C.执法人员可以抽样取证

D.执法人员进行询问和检查应当制作笔录

A、膳食富含植物性食物，加工度低，新鲜度高

B、红肉的食用频率较低，每天食用奶制品及鱼、禽和蛋

C、以橄榄油作为日常烹调用油，因宗教原因禁止酒精摄入

D、有利于预防心脑血管疾病

A．禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗

B．加工后的成品应与半成品、原料分开存放

C．回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次食用

A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理

B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放

C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售

D、可以使用切蔬菜的菜刀、砧板改刀肉类食品

下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是()。

A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

B、冻肉

C、冻蛋品

D、冻乳品

E、其他经过加工的食品