食品安全红黄牌：为明确公司食品安全管理要求，规定的食品安全管理具体违法违规和风险管理不规范事项（）

A.设备食品安全要求

B.人员食品安全要求

C.材料食品安全要求

D.环境食品安全要求

A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制

B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理

C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位

D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录

A.企业食品安全管理制度

B.食品生产经营者要求

C.法律、法规和食品安全标准

D.食品安全地方政府负总责要求

食品安全管理体系文审的内容包括

a) 形成文件的食品安全方针、目标

b) 食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录

c) 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录

d) 内审及管理评审记录

A．《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

B．《食品安全国家标准餐饮管理要求》

C．《食品安全国家标准餐饮通用日常管理要求》

D．《食品安全国家标准餐饮卫生管理规范》

A.建立健全食品安全管理制度

B.组织从业人员进行健康检查

C.制订实施从业人员食品安全培训计划

D.建立食品安全管理档案

A.县级以上

B.乡镇级以上

C.省级以上

D.村级以上

A.食品鲜度要求一日三查，谁当班谁负责，并由店长每天检核确认

B.配备专职食品安全管理人员，负责门店日常食品安全检查

C.建立食品进货查验记录制度，从源头上把控食品安全

D.按照食品安全管理相关要求销售食品，确保食品质量合格和食品安全

A.规章

B.食品安全标准

C.卫生要求

D.部门要求

A.落实食品安全党政同责要求

B.化食品安全属地管理责任

C.全食品安全工作责任制

D.保障人民群众“舌尖上的安全”

A.属地管理责任

B.主管部门责任

C.监管部门法责任

D.学校主体责任