咖啡浓度越高，咖啡的饮用感受是（）

A.咖啡浓度介于1．2~1．4 TDS，且同时萃取率达18%-22%

B.咖啡浓度介于0．8~1．0 TDS，且同时萃取率达到10%~18%

C.咖啡浓度介于1．1~1．3 TDS，且同时萃取率达到22%~25%

D.咖啡浓度介于1．1~1．4 TDS，且同时萃取率达到10%~18%

A、温度过高会烫嘴吧

B、温度过低会影响咖啡口感

C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃

D、热饮咖啡出品温度为45度，说明其温度偏低

土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()

A.过滤咖啡渣后饮用

B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用

C.咖啡渣和咖啡一起饮用

D.将咖啡渣二次煮制后饮用

A、咖啡偏焦苦味

B、咖啡浓度偏低

C、咖啡酸味偏高

D、咖啡回甘明显

“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面。

A.酸

B.持久

C.苦涩

D.碱

A.直接倒出咖啡饮用

B.旋开上下壶，从上壶中取咖啡饮用

C.从下壶中倒出咖啡饮用

D.待到咖啡冷却后，旋开上下壶，取咖啡液饮用

饮用咖啡，讲究具体场合的选择，客厅、写字间一般不宜饮用咖啡。()

A、心脏病患者不适合饮用咖啡

B、孕妇不适合饮用咖啡

C、咖啡因焦虑症患者

D、成年运动员不适合饮用咖啡

A、有更高的酸味

B、有更低的醇度

C、有更多的苦味

D、余韵持续时间更短

A、每天饮用咖啡的量不建议低于2杯

B、每天饮用咖啡的量不建议低于4杯

C、每天饮用咖啡的最不建议超过2杯

D、每天饮用咖啡的量建议不超过6杯

A.不宜超过三杯

B.小口品尝

C.用咖啡匙舀起咖啡饮用

D.饮用者需自己动手添加牛奶、方糖等。