餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间。（)

A.从事餐饮服务的单位

B.食品半成品单位和个人

C.食品摊贩

D.从事餐饮服务的个人

A、内部装修

B、通风条件

C、清洁程度

D、以上都是

A.凉菜配制

B.生食海产品加工

C.制作水果拼盘

餐饮服务单位不得将回收后的食品经加工后再次销售。()

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

餐饮服务单位或者个人可以提出理由干涉食品安全事故的调查处理。()

A.凉菜配制

B.裱花操作

C.水果拼盘制作

D.餐饮具消毒

A．加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品

B．用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜

C．用装过生食品的容器装凉菜

D．加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒