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第1题
菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4,再与先期刀纹成交叉状直剞,根据需要切成长条状。()
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第2题
菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4,再与先期刀纹成交叉状直剞,根据需要切成长条状。()
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第3题
菊花花刀是从原料一端平剞深约(),再直切剖开部分成长条,受热卷曲呈菊花形。
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第4题
菊花花刀是从原料一端平剞深约(),再直切剖开部分成长条,受热卷曲呈菊花形。
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第5题
在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹的花刀是______。
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第6题
篮花花刀是在原料()略斜向直剞深约原料的2/3,刀距约2~3厘米交叉刀纹。
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第7题
篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度1/ 2、刀距为2~3 mm的平行刀纹。()
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第8题
葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的()的斜向平行刀剞
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第9题
葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹。()
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第11题
葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度______的斜向平行刀纹。
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