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[主观题]

将刀刃对准入软性或脆性原料,从左侧130°~140°进刀,运用推刀的刀法是()

A.反斜刀法

B.正斜刀法

C.斜刀拉剞

D.斜刀推剞

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更多“将刀刃对准入软性或脆性原料,从左侧130°~140°进刀,运用推刀的刀法是()”相关的问题

第1题

()刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度,要保持一致刀距要相等,刀膛要紧贴原材料

A.斜刀拉剞

B.直刀剞

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第2题

麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的()。

A.直刀推剞

B.斜刀推剞

C.平刀片

D.斜刀拉剞

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第3题

生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第4题

麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀纹的原料转换角度,用()剞上相同深度的刀纹。

A.拉刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第5题

麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀的原料转换角度,用()剞上相同深度的刀纹。

A.拉刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第6题

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

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第7题

生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。

A、直切刀法

B、推切刀法

C、正斜刀法

D、反斜刀法

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第8题

在刀法中,反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。
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第9题

鸡血适用于()刀法

A.平刀直片

B.斜刀法

C.平刀斜片

D.剞刀法

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第10题

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用()刀法与正面的斜刀纹

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用()刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.

A.直

B.斜

C.竖

D.横

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第11题

For the ways of cutting, straight cut, leveled slicing, tilted cut, and retained cut can be translated as( ).
For the ways of cutting, straight cut, leveled slicing, tilted cut, and retained cut can be translated as().

A、直刀法、片刀法、剞刀法、斜刀法

B、斜刀法、直刀法、片刀法、剞刀法

C、直刀法、斜刀法、片刀法、剞刀法

D、直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法

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