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第1题
油烟管道清洗作业可以使用切割机等可能产生明火的工具切割排油烟管道和有油垢机件（）
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第2题
施工现场厨房操作间炉灶使用完毕后，应将炉火熄灭，排油烟机及油烟管道应定期清理油垢。（)
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第3题
厨房排油烟机及油烟管道应清洗油垢每季度不少于（)次。
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第4题
以下哪种情况符合油烟设备清洗验收标准（）。
A.保证排烟管道表面目视无液体油状物
B.保证排烟管道表面各处无黑色老油垢
C.排烟管道接缝处附近允许有2厘米油垢带
D.保证带消音处理的管道内壁无油垢
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第5题
餐车后厨排油烟罩、炉灶可见部位长时间未清理，明显油垢，给予责任人（)以上处理。
A.离岗培训1个月
B.离岗培训6个月
C.离岗培训9个月
D.离岗培训12个月
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第6题
排油烟罩之滤油网必需定期清理，以免积存油垢容易引起火灾。（)
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第7题
《铁路旅客运输服务质量》规定，餐车炉灶、排油烟罩、（）、排风扇无油垢。
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第8题
未按规定清除炉灶、排油烟罩、管油垢的,对责任人处一百元以上、（)以下经济处罚。
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第9题
以下不属于油烟罩清洗后应达到验收标准的是（）。
A.油槽内无遗留油垢
B.集烟罩表面无油垢
C.烟罩无划痕
D.排风口附近干净
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第10题
在防火用电安全联合检查中，需检查有无灭火器、灭火器是否处于有效使用状态；安全通道有无堵塞；疏散标识和应急照明是否完好；有无私拉乱接电源线；2千瓦及以上电器设备有无准入标签；餐饮商家有无季度厨房排油烟管道清洗记录；是否存放易燃易爆物品（）
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第11题
灶台上方排油烟管道（一臂之长）必须（）进行清刮处理。
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