题目
第1题
A.辅料
B.半成品
C.包装材料
第2题
A.人流方向
B.物流方向
C.车间布局
D.工艺流程
第3题
第4题
食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。()
第5题
第6题
A.互相干扰
B.相互妨碍
C.共用
D.产生交叉污染
第7题
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
第8题
第9题
第10题
第11题
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