题目
第3题
A.餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员
B.集体用餐配备单位,应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员
C.食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训
D.以上都是
第10题
A.被吊销《餐饮服务许可证》的单位,根据《食品安全法》第九十二条的规定,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作
B.餐饮服务提供者应当建立食品采购查验和索票索证制度
C.餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》
D.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或兼职食品安全管理人员
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