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[判断题]

红豆嘟嘟成形时需将芋头馅、红豆馅、麻薯按顺序一起放在拍好后的面团上进行包馅操作()

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更多“红豆嘟嘟成形时需将芋头馅、红豆馅、麻薯按顺序一起放在拍好后的面团上进行包馅操作()”相关的问题

第1题

制豆沙馅时,红豆要()。

A.沸水下锅

B.热水下锅

C.温水下锅

D.冷水下锅

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第2题

制豆沙馅时, 红豆要() 。  

A.沸水下锅   

B.热水下锅   

C.温水下锅   

D.冷水下锅   

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第3题

制备巧克力芝士馅/红豆乳酪馅搅拌芝士时需高速快速搅拌,避免芝士过度搅拌打发,造成成品爆馅()
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第4题

豆沙馅一般用()豆制作。  

A.大豆   

B.淀粉   

C.红豆   

D.黄豆   

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第5题

制作豆沙馅的厅料是()

A.绿豆

B.红豆

C.赤豆

D.黑豆

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第6题

抹茶圈圈内红豆馅的重量为()。

A.60g

B.65g

C.70g

D.80g

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第7题

以下哪些物料可执行分切解冻操作()。

A.冷冻榴莲肉

B.蛋黄蓉

C.梅菜扣肉馅

D.冷冻芋泥馅

E.京日低糖红豆馅

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第8题

一下哪些是用果粉勺挖取的()

A.红豆,西米,芋圆啵啵

B.奥利奥,红豆,西米

C.糯米麻薯,奥利奥,芋圆啵啵

D.血糯米,红豆,奥利奥

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第9题

以下哪些是红豆麻薯双拼,大杯、正常糖、少冰的参数()

A.200ml龙芽茉绿

B.20cc黄金塘

C.2勺特奶

D.100g糯米麻薯

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第10题

以下哪些是红豆麻薯双拼大杯温热正常糖的参数()

A.10cc黄金糖

B.200ml龙芽茉绿

C.20cc黄金糖

D.麻薯100g

E.160ml龙芽茉绿

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第11题

以下哪些是红豆麻薯双拼中杯去冰正常糖的参数()

A.10cc黄金糖

B.200ml龙芽茉绿

C.20cc黄金糖

D.麻薯100g

E.160ml龙芽茉绿

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