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[判断题]

开封烧味风味酱（港式脆皮鸡大鸡腿饭）开封后+4天（）

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第1题

我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州)、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。（)

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第2题

斑斓叶风味糖浆开封后第二保存期为（）

A.30天

B.28天

C.21天

D.60天

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第3题

汉堡酱在营运中开封当日无需时间条，打烊后直接冷藏，周废弃（）

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第4题

玫珑蜜瓜风味果汁饮料浓浆开封后需冷藏储存（）

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第5题

瓶装或罐装沙拉酱、番茄沙司、番茄酱、草莓酱、巧克力酱：开封后效期不超过K+7天，K为开封日。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

芝麻酱的效期（）

A.榨制后三天

B.榨制后依据产品标签

C.未开封的依据产品标签

D.挤酱瓶内两天

E.挤酱瓶内日清

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第7题

川香酱，秘制酱开封后的保存时间是多久？（）

A．3天

B．15天

C．0+3天

D．0+15天

E．0+5天

F．5天

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第8题

以下哪些食物必须张贴时间标签（）

A．开封的普通酱油、冷却中的烧汁、解冻中的冻蟹

B．开封的番茄酱、盒装酸奶、解冻中的冻蟹

C．开封的酱油（要求开封后冷藏）、冷却中的烧汁、备用的肉馅

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第9题

原味麻薯的效期是（）。

A.开封后冷冻1个月

B.开封后冷冻2个月

C.分切冷藏5天

D.分切冷藏3天

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第10题

多味红油开封冷藏储存k+6天，混合后牛肉丁储存时间3小时（）

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第11题

所有酱类营运中开封当日无需时间条（）

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