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[多选题]

芝麻酱的效期（）

A.榨制后三天

B.榨制后依据产品标签

C.未开封的依据产品标签

D.挤酱瓶内两天

E.挤酱瓶内日清

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第1题

下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的（)

A.热榨

B.冷榨

C.直接浸出法

D.预榨浸出法

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第2题

一般的花生预处理预榨浸出制油工艺流程是什么？

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第3题

冷冻鲜榨草莓果泥，冷冻鲜榨芒果果泥解冻效期为冷藏储存4天（包含解冻时间，解冻后使用时间，开封24小时）（）

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第4题

给婴儿制做果汁应该是()。

A.选择新鲜水果

B.现做现吃

C.榨好果汁后加味精

D.果汁榨好后可加香油

E.果汁榨好后加盐和醋

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第5题

麻酱榨制比例（）豆花汁，（）克麻酱，（）克水

A.190，300，150

B.150，315，190

C.150，300，190

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第6题

菜籽油是从油菜籽中榨制出的油脂。（）

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第7题

油在榨制的过程中起着去异味、增香味的作用。（）

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第8题

芝麻在烹饪中多做辅料或制作馅心，也可以榨制芝麻油。（)

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第9题

防止螺旋榨油机工作时榨料在榨膛内随轴转动的措施是()。

A.采用阶梯性榨笼

B.榨条在榨笼内表面装置成“棘性”

C.在榨条间设置垫片

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第10题

动力螺旋榨油机工作时，榨料在榨膛内产生“回料”的主要原因是()。

A.榨螺螺旋齿的断续

B.榨螺磨损使其外边缘和榨笼内表面所形成缝隙增大

C.榨膛内装置刮刀

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