题目
A.菊花花刀
B.麦穗花刀
C.荔枝花刀
D.蓑衣花刀
第1题
A.直刀推剞
B.斜刀推剞
C.平刀片
D.斜刀拉剞
第2题
A.麦穗形花刀
B.荔枝形花刀
C.菊花形花刀
D.松鼠鱼花刀
第3题
A.交叉十字形花刀
B.菊花形花刀
C.荔枝形花刀
D.松果形花刀
第4题
B.斜刀拉剞
第5题
第6题
B.鳞毛花刀
C.麦穗花刀
D.绣球花刀
第7题
A.直刀推切
B.平刀直片
C.平刀抖刀片
第8题
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是()法。
A.直剞
B.斜剞
C.反刀剞
D.推刀剞
第9题
A.麦穗形花刀
B.荔枝形花刀
C.松果形花刀
D.菊花形花刀
第10题
A.菊花形花刀
B.葡萄花刀
D.灯笼形花刀
第11题
A.斜刀推剞和平刀片
B.直刀推剞和斜刀推剞
C.直刀剞和斜刀推剞
D.斜刀拉剞和直刀剞
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