题目
A.菊花形花刀
B.葡萄花刀
C.荔枝花刀
D.灯笼形花刀
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
翻刀剞同直刀剞基本相同，只是剞进原料后，将刀向右侧翻动，使剞好的原料倒向一边。()
第6题
A.拉刀法
B.片刀法
C.斜刀法
D.直刀法
第7题
A.麦穗形花刀
B.荔枝形花刀
C.松果形花刀
D.菊花形花刀
第8题
A.直刀剞
B.直刀推剞
C.斜刀推剞
D.斜刀拉剞
第9题
A.斜刀推剞+直刀拉剞
B.斜刀拉剞+直刀推拉剞
C.斜刀推剞+直刀推剞
D.直刀剞
第10题
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