荔枝形花刀的刀纹是运用直刀推剞的刀法制成的。()

A.直刀推剞

B.斜刀拉剞

C.平刀片

A.直刀推剞

B.斜刀推剞

C.平刀片

D.斜刀拉剞

A．麦穗形花刀

B．荔枝形花刀

C．菊花形花刀

D．松鼠鱼花刀

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是()法。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞

A.麦穗形花刀

B.荔枝形花刀

C.松果形花刀

D.菊花形花刀

荔枝花刀先在原表面剞上一条条平行的()刀纹,再剞上一条条与直刀纹相交成450角的直刀纹,两面刀纹的深浅度一致,然后切成小菱形块,经加热即卷曲成荔枝形.

A.直

B.斜

C.竖

D.横

A.菊花形花刀

B.葡萄花刀

C.荔枝花刀

D.灯笼形花刀