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食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险。()

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第1题

应采取设置何种有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险()。

A.筛网

B.磁铁捕集器

C.备有防毒面具

D.金属检查器

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第2题

()设备设施不是降低金属或其他异物污染食品的有效措施。

A.筛网

B.磁铁捕集器

C.备有防毒面具

D.金属检查器

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第3题

食品生产企业应采取设置()等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险

A.筛网

B.金探机

C.X光机

D.磁棒

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第4题

食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。()
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第5题

下列哪些属于控制物理风险的措施()

A.严格按照工艺要求,进行产品的熟化

B.采取设备维护,卫生管理等最大限度的降低食品受到玻璃、金属等异物的污染

C.设置筛网、金检机等措施降低金属或异物污染食品

D.对用于设备设施清洗消毒的清洗剂、消毒剂专人管理、上锁管理

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第6题

下列哪些属于控制化学风险的措施()

A.设置筛网

B.设置金属检查器

C.按照国家标准要求使用食品添加剂

D.灯具加装防护

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第7题

餐饮经营场所食品处理区应设置在室内,并采取有效措施,防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。()
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第8题

下面哪些说法是正确的:()A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理,降低食品中致病菌污染的可

下面哪些说法是正确的:()

A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理,降低食品中致病菌污染的可能性

B对于非预包装食品,企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产,使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌,或未制定致病菌限量值的食品类别,食品生产者应当采取控制措施,使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

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第9题

食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。()
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第10题

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。()
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第11题

食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。()
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