服务员上菜时，客人发现不是自己点的东西，你想那位客人说些什么（）

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

A．斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B．中餐零占餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜

C．斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D．为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟

A.斟倒酒水时，服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B.中餐零点餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可以从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴，最多为两位客人点烟

E.客人要求结账时应主动报出账单总金额

A.慢慢行走

B.忘带自己的东西

C.忘记下次光临

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料

A.小李是红卡A类问题属于态度类问题

B.如果是门店自己发现,店经理对当事人直接开除,事后向总经办汇报,门店负责人免于处罚

C.如果被总公司工作人员发现,当事人直接开除,对门店的管理人员罚款或直接被列为淘汰门店

A．先用双手将菜肴端上，再上调味

B．小桌客人点的菜肴，一般在10分钟左右上完

C．大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前

D．客人入座后，值台服务员可在客人右侧或左侧递铺餐巾

E．上甜品、水果和名贵菜肴前应更换餐具

A.托盘

B.徒手

C.叉子