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第1题
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所,它必须具备必要的条件和要求,包括()。
A.具有一定的空间和设施
B.能提供菜肴、饮料和服务
C.以盈利为目的
D.坐落城市商业中心
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第2题
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。()
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第3题
餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所()
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第4题
餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。()
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第5题
一般来说,开设餐厅必须具备()条件。
A.具有一定的场所
B.能够为宾客提供菜肴、酒水
C.能够为宾客提供良好的服务
D.具有相关的行政许可
E.具备一定的设施设备
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第6题
通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所,这就是()。
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第7题
领队在游客就餐时应提供的服务有()。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问,解决出现的问题
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第8题
客人使用迷你酒吧提供酒水和食品时,由餐厅服务员或客房楼层服务员提供相关服务()
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第9题
餐厅酒水服务中,下列表述正确的是()。
A.甜食酒在吃甜食时用
B.利口酒可在餐后用
C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴
D.浓郁口味的葡萄酒配清淡的菜肴
E.香槟酒可配任何菜肴
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第10题
用餐应尽量安排在企业内部餐厅,根据人数采用圆桌餐或者自助餐形式,以湖南本地家常菜为主,不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴,不得提供香烟和高档酒水,不得使用私人会所、高消费餐饮场所()
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第11题
餐厅做好客人数和()的统计就能较精确的预测每日的营业量。
A.菜品服务数
B.所售酒水饮料数
C.高档菜肴的销售数
D.经营成本数额
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