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[判断题]

制作炸大蒜时:净锅倒入清水烧开,倒入大蒜烧开15秒,捞出滤净水份在,再使用140℃的油温炸至多余的水份挥发时,再转小火炸至大蒜块成金黄色时快速捞出()

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更多“制作炸大蒜时:净锅倒入清水烧开,倒入大蒜烧开15秒,捞出滤净水份在,再使用140℃的油温炸至多余的水份挥发时,再转小火炸至大蒜块成金黄色时快速捞出()”相关的问题

第1题

霹雳娇蛙:矮汁锅内加入清水,麻香酱,炸大蒜、炒好的泡酸萝卜片开九档大火烧开;将腌码好后的牛蛙放入矮汁汤锅中在电磁炉上开3档火加盖煮制6分钟后,下净丝瓜滚刀块制1分钟后即可起锅装盘;(蒜苗节25g不下锅煮制、直接垫在盆底、霹雳娇蛙总煮制时间为7分钟)()
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第2题

制作油焖大蒜需要将大蒜拍破切成颗粒装入盆中,将色拉油烧熟冷却至130℃左右倒入盆中,边倒边搅拌,搅匀即可使用()
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第3题

制作软炸糊时,首先将适量的水倒入玉米淀粉制成水淀粉,再加入鸡蛋搅拌而成。
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第4题

12、制作软炸糊时,首先将适量的水倒入玉米淀粉制成水淀粉,再加入鸡蛋搅拌而成。
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第5题

制作“拔丝苹果”时,为了更好出丝,应将炸好的苹果趁热倒入糖浆中。()
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第6题

()一品烧饼成熟是将锅内倒入花生油,旺火烧至六成热,分批下入生坯,炸制成熟即可。
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第7题

一品烧饼成熟是将锅内倒入花生油,旺火烧至六成热,分批下入生坯,炸制成熟即可()
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第8题

水晶桃花饼的制作过程是,澄粉过箩放入盆中,加入精盐,将水烧开倒入盆内,迅速用面杖搅拌均匀,盖上盖焖()。

A.15min

B.5min

C.20min

D.25min

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第9题

制作泡菜时必须把香叶、丁香、干辣椒()小时,加糖、醋精、盐调味,凉后倒入装菜的器皿内压实,入冰藏24小时后即可食用。

A.水煮约1

B.水煮约3

C.炸制

D.炒香

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第10题

捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水()的比例加水,水烧开后,倒入淘净的米煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时,立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。

A.1:1

B.1:5

C.1:10

D.1:15

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第11题

捞米饭的做法

捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水()的比例加水,水烧开后,倒入淘净的米煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时,立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。

A.1:1

B.1:5

C.1:10

D.1:15

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