题目
A.15min
B.5min
C.20min
D.25min
第1题
制作水晶桃花饼和面时,应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。
A.面杖擀成
B.刀拍成
C.手按成
D.手捏成
第2题
A.广式虾饺
B.娥姐粉果
C.汤圆
D.水晶饼
第3题
A.银丝卷
B.笋尖鲜虾饺
C.莲蓉晶饼
D.三丁水晶包
第4题
第5题
第6题
第7题
A.晾凉
B.过箩
C.粉碎
D.吸水
第8题
B.制泥
C.调味
第9题
第10题
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