顾客走后及时清理桌面，高峰期钟，低峰期1.钟内完成，并保持地面干净，桌椅纸巾盒归位及整洁（）

A.高峰期时,将三波客人同时带到一个区域

B.收台未结束就将客人带到

C.低峰期,如顾客想坐的位子是我们的不安客区域,坚决不让顾客坐

D.未及时通知前后门迎未到齐情况和桌位转台信息

A．店经理引导找自己的客人接近低峰期就餐。并做好解释工作

B．增加等位抽奖,根据等位时长确定等位时长。增加等位区娱乐项目

C．学习门店电话接的好,而且老顾客多的门店,看其他门店如何处理此问题。需要提升自己的思路和工作方法

D．排队太多,可以拒客一部分来缓解压力

A.询问顾客是否有预定,如果没有预定,低峰期时交接给安位子人员,高峰期时给客人发卡号

B.询问客人是否是原订餐客人,询问订餐人姓氏,并核对手机尾号,特别是同姓氏的顾客不要带错

C.我们主动报号,让顾客确认

A.确保顾客区域干净整洁，收走桌面饮料杯和垃圾，确保顾客体验

B.备料检查充足，安排伙伴备料，迎接下个高峰期

C.检查目前订单制作情况，处理异常订单

D.检查包材和热销物料，发现短缺时及时借调

A．打烊后

B．低峰期

C．高峰期