题目
A.鎘
B.多环芳烃类
C.汞
D.铅
第1题
A.镉
第2题
B.铅
D.多环芳烃类
第3题
第4题
第5题
A.多环芳烃类
C.镉
D.钴
第6题
润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()
第7题
A、氟化物
B、汞或Pb的氧化物
C、硫化物、氮氧化物
D、总悬浮颗粒物
E、多环芳烃类为Bap
第8题
A.多环芳烃
C.肉毒毒素
D.汞
第9题
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐,对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
第10题
A.食品熏烤过程
B.原料不新鲜
C.食用碱水
D.蒸煮
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