在厨房凉菜间才需要佩戴一次性手套，其他地方如餐厅制作鲜榨果汁无需佩戴一次性手套（）

A.操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套

B.在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道

C.未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染

D.禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染

E.餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染

A.切土豆

B.配置消毒液

C.员工在倒垃圾过程中,需要佩戴一次性手套

D.搓面筋皮

A.根据现场的sop佩戴相符种类的手套

B.根据现场的sop佩戴相符种类的口罩

C.线手套

D.一次性医用口罩

A.接触即食食品时需要佩戴一次性手套或使用工器具

B.一次性手套接触完冰箱、保洁柜门、垃圾桶之后，再次接触食品时需要更换

C.一次性手套接触工衣后，不需更换可直接加工食品

D.在接触化学物品后，再接触食品时更换一次性手套

A.拿取产品时需佩戴一次性手套

B.为节约打包盒成本，可以直接混装

C.所称重量大于顾客需求重量时，需征得顾客同意

D.顾客核对所点产品的名称、重量等信息，无误后才可打单

冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

A 厨房工作人员可以

B 非操作人员不得擅自

C 非操作人员经洗手消毒后

A．手术间和缓冲间的门保持关闭状态，不能同时打开

B．患者为非全麻，术中应全程佩戴一次性外科口罩。如为全麻，应在气管插管与呼吸回路之间放置一次性过滤器

C．工作人员触碰患者后应更换手套再接触其他物品，免不必要的职业暴露

D．避免气管插管、吸痰、使用电外科等操作时气溶胶的产生

E．各项操作动作准确、轻柔，尽量减少对环境和物表的污染，一旦被污染应随时处理