更多“肥西老母鸡汤主辅料有老母鸡450g、木耳、香葱6块锅巴(2个整个掰6块)是否正确()”相关的问题
第1题
下列属于AAA级旅游区的有()。A、肥西老母鸡家园B、安徽名人馆C、李鸿章故居 D、天井湖公园E、梅山水库
下列属于AAA级旅游区的有()。
A、肥西老母鸡家园
B、安徽名人馆
C、李鸿章故居
D、天井湖公园
E、梅山水库景
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第2题
1日起肥西老母鸡对于重量大于1300g/只的肥西老母鸡在产能满足的情况下劈两半分两锅炖制()
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第3题
当天打烊后炖好未售卖完的肥西老母鸡鸡块可以放到第二天()
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第4题
关于冷冻荤类产品界定:()
A.上层:冷冻荤类产品:如小炒肉的肉等
B.所有冷冻类料子:如牛肉面的肉、晚餐的鸡杂等
C.最下层:存放肥西老母鸡、老鸡块的鸡等鸡类产品
D.解冻后的荤类产品可以再次冷冻
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第5题
制作完成的老母鸡汤不能隔夜,必须当日废弃,否则会有食安风险()
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第6题
打取老母鸡汤时注意每份鸡汤最多有1块脖子,避免打取过多脖子于一份鸡汤中()
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第8题
某消化性溃疡病人,出院时咨询有关食用汤类中()对他较适宜。
A.咖喱牛肉汤
B.菜末蛋花汤
C.榨菜肉丝汤
D.老母鸡汤
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第9题
某消化性溃疡病人,出院时咨询有关食用汤类中哪种对他较适宜
A.咖喱牛肉汤
B.菜末蛋花汤
C.榨菜肉丝汤
D.老母鸡汤
E.竹笋肉汤
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第10题
某消化性溃疡病人出院时咨询有关食用汤类中哪种对他较适宜
A.咖喱牛肉汤
B.菜末蛋花汤
C.榨菜肉丝汤
D.老母鸡汤
E.竹笋肉汤
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第11题
根据门店单量,老母鸡汤可以少量分批制作,必须按照SOP中的配比表,严格称重制作,以防比例不对,造成产品口味偏咸或偏淡()
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