题目
第4题
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质,并多采用作参考蛋白()。
A.大豆蛋白质
B.动物蛋白
C.酪蛋白
D.蛋类蛋白质
E.植物性蛋白质
第5题
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。
A.动物性蛋白质和大豆蛋白质
B.动物性蛋白质和谷类蛋白质
C.谷类蛋白质和大豆蛋白质
D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
第7题
以下说法中表述不正确的是
A.大豆富含蛋白质
B.大豆富含不饱和脂肪酸
C.大豆富含磷脂
D.大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
E.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
第11题
A.蔬菜所含的蛋白质丰富
B.肉类不能提供充分的蛋白质
C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
E.植物性食物都不能提供优质蛋白质
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