题目
第1题
第2题
第3题
第4题
A.用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用
B.不在食品处理区内从事可能污染食品的活动
C.不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动
D.接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物
第5题
A.原料
B.半成品
C.成品
D.餐具
第6题
A.分区域
B.分材料
C.分颜色
D.放一起
第7题
第8题
第9题
A.交叉污染
B.加工人员带菌污染
C.食物未烧熟煮透
D.餐具不洁
第10题
A.剩余食品
B.病人排泄物
C.食品容器工用具涂抹
D.食品加工人员血液、尿液
E.食品原料、半成品、成品
第11题
A.原辅材料
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