题目
第7题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、()、面筋吸水量、品尝评分值。
A.温度
B.湿度
C.粘度
D.酸度
第8题
小麦储存的品质控制指标有色泽、()、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。
A.滋味
B.口味
C.味道
D.气味
第10题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、()、品尝评分值。
A.脂肪酸值
B.面筋吸水量
C.过氧化值
D.降落值
第11题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、()。
A.品尝评分值
B.回归评分值
C.过氧化值
D.降落值
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