某食物（每100g食部)含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为8

A.牛奶

B.豆浆

C.虾皮

D.奶粉

A.24.3Kcal

B.32.4Kcal

C.36Kcal

D.40Kcal

A.24.3Kcal

B.32.4Kcal

C.36Kcal

D.40Kcal

A.32.4Kcal

B.24.3Kcal

C.36Kcal

D.40Kcal

E.42Kcal

膳食指导和评价（本题25分）

某成年男子体重70kg，从事轻体力劳动，全天需要能量2500kcal，蛋白质75g。该男子早餐的食物称重记录如下表：

餐别

饭菜名称

原料名称

食物重量

（g）

可食重量

（g）

熟食重量

（g）

熟食余重

（g）

粳米

35

35

早餐

红豆二米粥

小米

30

30

726

126

红小豆

10

10

查食物成分表可知，每100g食品原料中能量和蛋白质的含量为：

原料名称

可食部

能量（kcal）

蛋白质（g）

粳米

100

343

7.7

小米

100

358

9.0

红小豆

100

309

20.2

该早餐提供多少能量和蛋白质？该早餐安排的合理吗？若不合理，如何改进？

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（）。

A.食物量g × 可食部比例% （EP） × 100g食物营养素含量÷100

B.食物量g ÷ 可食部比例% （EP） × 100g食物营养素含量÷100

C.食物量g × 100g食物营养素含量÷100

D.食物量g ÷100g食物营养素含量

A.海螺

B.毛蚶

C.杂色蛤

D.鲫鱼

E.章鱼

动物每食入100g饲料所增加的体重克数称为

A、食物利用率

B、脏器系数

C、病理学检查

D、一般性指标

E、特异性指标