题目
第1题
A.餐饮食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查
B.特定餐饮服务提供者对其经营过程,应每周至少开展一次自查
C.其他餐饮服务提供者对其经营过程,应每月至少开展一次自查
第2题
第3题
A.制度自查
B.定期自查
C.专项自查
D.监督自查
第4题
A.人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C.食品进货查验记录制度
D.过程控制要求
第5题
A.食品安全制度自查
第6题
A.从业人员健康管理制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第7题
第8题
依据餐饮操作规范和许可经营有关规定,不属于必须制定的食品安全管理制度有()。
A.食品安全自查制度
B.有害生物防制制度
C.过程控制要求制度
D.食品安全检测制度
第9题
第10题
A.餐饮服务经营者
B.第三方专业机构
C.消费者
D.监管部门
第11题
A.常规项目自查
B.全项自查
D.突击自查
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