下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物

量登记表。[辽宁省2007年11月三级真题]

(1)计算11月15日就餐人日数。

(2)计算平均每人每日食物摄入量。

重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。

状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是A、化学分析法

B、24小时回顾法

C、记账法

D、称量法

E、称重记账法

营养师可能选用的实验室检查方法是A、维生素C尿负荷试验

B、维生素B1尿负荷试验

C、维生素B2尿负荷试验

D、2-吡啶酮／N′-甲基烟酰胺比值

E、红细胞溶血试验

在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是A、增加谷物的摄入量

B、多吃肉类食物

C、每天喝牛奶

D、多吃蔬菜和水果

E、多吃薯类

A.称重法

B.查帐法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

A.称重法

B.查帐法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法？（）

A.称重法

B.查账法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法？（）

A.称重法

B.查账法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。(每公斤体重按25kcal提供热量)[辽宁省2007年11月四级真题]

力劳动。下面是她一天的食谱。

早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。

午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。

晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。

(1)计算该女性的BMI值并评价其营养状况。

(2)在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。

(3)作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。

A.称重法

B.计帐法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

E.膳食史法