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第1题
二甲基硫味的阈值为（)，对啤酒质量很有影响。A.30mg/LB.30μg/LC.30ng/LD.70μg/L
二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。
A.30mg/L
B.30μg/L
C.30ng/L
D.70μg/L
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第2题
含硫化合物对啤酒的风味具有重要的贡献。但是由于它们的风味阈值都极低，因此稍微过量存在就会给啤酒带来不良的风味。啤酒中常见的含硫化合物主要有（）
A.蛋氨酸
B.硫化氢
C.生物素
D.二氧化硫
E.二甲基硫
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第3题
因含硫化合物风味阈值较低，且为啤酒的不良风味，因此，需要消除啤酒中含硫化合物。（)
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第4题
二甲基硫是啤酒中含氮风味物质，在啤酒呈现岀煮玉米或烂菜味。（)
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第5题
3、含硫恶臭污染物有硫化氢、甲硫醇、二甲基硫醚、二甲基二硫醚和二甲基亚砜。
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第6题
含硫恶臭污染物，包括H2S，甲硫醇（MM），二甲基硫醚（DMS），二甲基二硫醚（DMDS），二甲基亚矾（DMSO），及NH3等可采用生物净化法处理。
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第7题
含硫恶臭污染物，包括H2S，甲硫醇（MM），二甲基硫醚（DMS），二甲基二硫醚（DMDS），二甲基亚矾（DMSO），及NH3等可采用生物净化法处理。
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第8题
10、含硫恶臭污染物，包括H2S，甲硫醇（MM），二甲基硫醚（DMS），二甲基二硫醚（DMDS），二甲基亚矾（DMSO），及NH3等可采用生物净化法处理。
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