题目
A.食品储藏不当
B.生熟交叉污染
C.食物加热不充分
D.其他三项都是
第2题
细菌性食物中毒案例分析
案例:专家分析,在7月份发生食物中毒主要以细菌性食物中毒为主,在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节。这是由于气温高,适合于微生物生长繁殖;另一方面人体肠道的防御机能下降,易感性增强。细菌性食物中毒发病率高,病死率低,我国每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒事件总数的30%~90%,中毒人数占食物中毒总人数的60%~90%。
分析:
第3题
夏秋季最易发生的食物中毒是
A.有毒植物性食物中毒
B.细菌性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.真菌毒素食物中毒
E.化学性食物中毒
第5题
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素
第6题
夏秋季最易发生的食物中毒是
A.有毒植物性食物中毒
B.细菌性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.真菌毒素食物中毒
E.化学性食物中毒
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