题目
此题为判断题(对,错)。
第1题
第2题
第3题
烹饪原料是烹饪活动的前提,是第二位重要的因素。()
第4题
第5题
第6题
A.条理化
B.科学化
C.实用
D.大众化
第7题
第8题
A.营养 烹饪 感官 卫生
B.感官 烹饪 卫生 营养
C.卫生 营养 感官 烹饪
D.烹饪 营养 感官 卫生
第9题
调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。
A.转变
B.改变
C.变化
D.变换
第10题
A.至关重要
B.无
C.一般化
D.可有可无
第11题
A.烹饪原料
B.烹饪能源
C.烹饪器具
D.烹饪人员
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