计算题：计算定型麦汁产量和浓度
某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL，满锅麦汁浓度8.8°P，煮沸90min，煮沸强度为6%（h），问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少？

B．使用麦汁浓度计算：煮沸蒸发率（%）=（煮沸锅定型麦汁浓度-煮沸锅满锅麦汁浓度）/煮沸锅定型麦汁浓度；（煮沸锅满锅麦汁浓度取煮沸温度达到98.1℃，2min内麦汁在线糖度计曲线显示浓度，煮沸定型麦汁浓度取煮沸结束时麦汁在线糖度计曲线显示浓度）

C．使用煮沸锅满锅体积计算：煮沸蒸发率（%）=（煮沸锅满锅体积-冷麦汁产量÷0.96）/煮沸锅满锅体积；（煮沸锅满锅体积=过滤槽麦汁收集量+暂存槽顶水量）

A.煮沸强度偏离标准：目标值±1%

B.使用煮沸锅麦汁高度计算：煮沸强度（%）=（煮沸满锅麦汁液位高度-煮沸结束麦汁液位高度）÷煮沸满锅麦汁液位高度÷煮沸时间×60

C.使用麦汁浓度计算：煮沸强度（%）=（煮沸锅定型麦汁浓度-煮沸锅满锅麦汁浓度）÷煮沸锅定型麦汁浓度÷煮沸时间×60

D.使用煮沸锅满锅体积计算：煮沸强度（%）=（煮沸锅满锅体积-冷麦汁产量÷0.96）÷煮沸锅满锅体积÷煮沸时间×60

A.糖化醪

B.洗糟水

C.定型麦汁

D.以上控制范围相同

A.70

B.50

C.35

D.20

B．制定冷麦汁电导率取数方法为麦汁冷却开始至冷麦汁结束后电导率波动最大值

C．根据电导率和持续超标时间启动自动报警程序和自动停止冷却程序

D．每批次麦汁电导率要记录在《糖化生产过程岗位记录》上，如有超标应在《糖化生产过程岗位记录》备注超标原因，当天不能解决的有输出车间行动计划

A.投料、糖化岗位：大米总水量、麦芽总水量、浸麦水温度、糊化周期、糖化周期、蛋白休止温度、糖化休止温度

B.过滤、煮沸岗位：回流浊度、过滤周期、麦汁换热周期、煮沸蒸发率、煮沸周期、沸终麦汁浓度、煮沸锅出料时间

C.冷却岗位：冷却薄板清洗温度、时间、电导率、流速、麦汁静止时间、麦汁冷却温度、冷却周期、糖化总周期、麦汁热时间

A.15.0±0.2

B.15±0.3

C.15.0±0.3

D.15±0

A.缩小料水比

B.扩大料水比

C.提高糖化温度

D.加快过滤速度