某品牌饼干营养成分表标注脂肪营养素参考值为19%，说明其脂肪含量就是19%。（)

A、能量22%

B、蛋白质15%

C、脂肪13%

D、碳水化合物21%

食品营养标签解读（20分）

以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：

营养成分表

项目

每100毫升per100ml

营养素参考值或NRV

能量

260kJ

3%

蛋白质

3.29

5%

脂肪

3.49

6%

碳水化合物

4.79

2%

钠

0mg

0%

钙

120mg

15%

维生素D

1.3ug

26%

非脂乳固体≥8．1%，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。

维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。

（1）食用一瓶乳饮料（250ml），摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少？

（2）对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。

（3）指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。

（4）根据该营养标签给出食用建议。

A.脂肪是维持生命活动的重要供能物质

B.碳水化合物是指维生素，属于六大营养素之一

C.钠是指钠元素，其质量分数为60%

D.蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成的小分子化合物

A、15.0μg

B、15μg

C、7.5μg

D、7.50μg

A.按照“用料量递减”原则，用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等

B.说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比

C.标出高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等

D.选择营养素密度高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，还可选择新鲜蔬菜水果以及坚果等