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第1题
()粉帚以高粱苗或棕等原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。
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第2题
粉帚以高粱苗或棕等原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。()
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第3题
()粉帚以小麦杆为原料制成,用于案台上粉料的清扫
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第4题
()主要用于滤去原料、辅料中的杂物或结块物,使符合要求的原料、辅料下去。
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第6题
面案上使用的清洁工具主要有面刮板、粉帚、小簸箕等。()
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第7题
面案上使用的清洁工具主要有面刮板、粉帚、小簸箕等()
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第8题
以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的咖啡粉属于固体饮料。()
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第9题
()也称为打蛋机,主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌,如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌,同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。
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