题目
第1题
第2题
第3题
在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁
第4题
A.与面粉混合制作饼干
B.与面粉混合制作面包
C.点心表面的装饰
D.与黄油调制巧克力黄油酱
第5题
A.原料装饰
B.面包坯料
C.蛋糕坯料
D.表面装饰
第6题
A.巧克力翻砂糖
B.可可杏仁面
C.白巧克力
D.可可粉
第7题
A.巧克力翻糖
C.可可粉
D.可可脂
第8题
A.无味巧克力
B.巧克力翻砂糖
C.可可杏仁面
第9题
A.模型
B.可可粉
C.夹心巧克力
D.黄油酱
第10题
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